調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 55 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.6 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 24 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | 3.4 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 3.3 | 20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 3.3 | 22.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 0.5 | 27.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.9 | 0 | g | | ナトリウム | 1200 | 1100 | 100 | mg | | カリウム | 380 | 470 | -90 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 18 | 27 | -9 | mg | | リン | 35 | 200 | -165 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 180 | -179 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 510 | | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 0 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.9 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.36 | -1.06 | mg | | ビオチン | 5.2 | 3.3 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 18 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |