調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 67.8 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 16 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 19.6 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | 0.6 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.5 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 4.5 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 0.6 | 27 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | ナトリウム | 1200 | 57 | 1143 | mg | | カリウム | 380 | 330 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 18 | 21 | -3 | mg | | リン | 35 | 160 | -125 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 510 | | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 0 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 4 | 39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.96 | -0.66 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |