調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトペーストとモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 91.3 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 1.4 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 4 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | カルシウム | 46 | 170 | -124 | mg | | マグネシウム | 64 | 26 | 38 | mg | | リン | 93 | 53 | 40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.02 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1000 | 6600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6600 | -5600 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 550 | -465 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.2 | 3.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 450 | -432 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 67 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.7 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 11 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 食塩無添加品 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |