調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：塩化マグネシウム）の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトペーストと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：塩化マグネシウム）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：塩化マグネシウム） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 88.5 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | 0.9 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 1.1 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 2 | 20 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 55 | 19 | 36 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 46 | 30 | 16 | mg | | マグネシウム | 64 | 63 | 1 | mg | | リン | 93 | 68 | 25 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1000 | 0 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 12 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.09 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 食塩無添加品 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |