調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトペーストと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 49.5 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 22 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.7 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.4 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 3.4 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0 | 22 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 55 | 2200 | -2145 | mg | | カリウム | 1100 | 480 | 620 | mg | | カルシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | マグネシウム | 64 | 25 | 39 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 5 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 12 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.9 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 7.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.52 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 42 | 2 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.81 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 食塩無添加品 | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |