調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトペーストと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトペースト | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 57.3 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 13.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.2 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | 0.2 | 13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 4.4 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22 | 0.2 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 55 | 51 | 4 | mg | | カリウム | 1100 | 270 | 830 | mg | | カルシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | マグネシウム | 64 | 17 | 47 | mg | | リン | 93 | 140 | -47 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1000 | | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 7 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 42 | 7 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.85 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 食塩無添加品 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 16.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |