調味料類 （調味ソース類） ミートソース と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 55.5 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5 | 17.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 21 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 19.2 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 19.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 23.2 | -13.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 610 | 46 | 564 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 17 | 58 | -41 | mg | | マグネシウム | | 10 | -10 | mg | | リン | 47 | 78 | -31 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 24 | 506 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |