調味料類 （調味ソース類） ミートソース と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 93.2 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 2.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 2.6 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 3 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 5.1 | 5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 610 | Tr | 610 | mg | | カリウム | 250 | 220 | 30 | mg | | カルシウム | 17 | 18 | -1 | mg | | マグネシウム | | 17 | -17 | mg | | リン | 47 | 30 | 17 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 100 | 430 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 8 | 41 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 4 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |