調味料類 （調味ソース類） ミートソース とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 9.9 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 41.8 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | | 25.8 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 63.5 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 18.2 | -15.9 | g | | ナトリウム | 610 | 6 | 604 | mg | | カリウム | 250 | 10000 | -9750 | mg | | カルシウム | 17 | 1200 | -1183 | mg | | マグネシウム | | 120 | -120 | mg | | リン | 47 | 210 | -163 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | | 5.4 | -5.4 | mg | | 銅 | | 0.55 | -0.55 | mg | | マンガン | | 25 | -25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 15 | 515 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 1 | 48 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 2 | -2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |