調味料類 （調味ソース類） ミートソース としそ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 86.7 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 1 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 7.5 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 250 | 500 | -250 | mg | | カルシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | マグネシウム | | 70 | -70 | mg | | リン | 47 | 70 | -23 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | | 2.01 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 11000 | -10470 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 880 | -831 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | | 1 | -1 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 6 | 26 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |