調味料類 （調味ソース類） ミートソース と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 12.7 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 33.9 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 18.8 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 7.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 7.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 11.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 28.9 | -18.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 250 | 1800 | -1550 | mg | | カルシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | マグネシウム | | 200 | -200 | mg | | リン | 47 | 620 | -573 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | | 0.96 | -0.96 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 26 | 504 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 350 | -350 | μg | | パントテン酸 | | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |