調味料類 （調味ソース類） ミートソース と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 47.2 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 14 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 38.5 | -38.5 | g | | コレステロール | | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 5 | 40 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 0.2 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 1.6 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 610 | 53 | 557 | mg | | カリウム | 250 | 210 | 40 | mg | | カルシウム | 17 | 3 | 14 | mg | | マグネシウム | | 14 | -14 | mg | | リン | 47 | 120 | -73 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 6 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 2 | 528 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 7 | 42 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |