調味料類 （調味ソース類） ミートソース と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 14.3 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 77.4 | -73.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 0.2 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 14.1 | -4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 610 | 300 | 310 | mg | | カリウム | 250 | 840 | -590 | mg | | カルシウム | 17 | 51 | -34 | mg | | マグネシウム | | 81 | -81 | mg | | リン | 47 | 620 | -573 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 3 | 46 | μg | | ビタミンD | | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 27 | -25 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 1.95 | -1.95 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 6 | | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |