調味料類 （調味ソース類） ミートソース と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 63.7 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 23.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5 | 10.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 0.2 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | ナトリウム | 610 | 770 | -160 | mg | | カリウム | 250 | 410 | -160 | mg | | カルシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | マグネシウム | | 41 | -41 | mg | | リン | 47 | 360 | -313 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 39 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 39 | 10 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |