調味料類 （調味ソース類） ミートソース と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 52.3 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17 | -17 | g | | コレステロール | | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 5 | 18.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 8.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 7.8 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 12.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 7.9 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 610 | 160 | 450 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | マグネシウム | | 35 | -35 | mg | | リン | 47 | 250 | -203 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 16 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 1 | 529 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 16 | 33 | μg | | ビタミンD | | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |