調味料類 （調味ソース類） ミートソース とその他 うに 生うにの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 73.8 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 5 | 4.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 3.3 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 3 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 9.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 3.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 610 | 220 | 390 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | マグネシウム | | 27 | -27 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 2 | -2 | mg | | 銅 | | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 700 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 58 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 360 | -360 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |