調味料類 （調味ソース類） ミートソース と魚類 （かじき類） くろかじき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと魚類 （かじき類） くろかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 75.6 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 22.9 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 0.1 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.5 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 610 | 70 | 540 | mg | | カリウム | 250 | 390 | -140 | mg | | カルシウム | 17 | 5 | 12 | mg | | マグネシウム | | 34 | -34 | mg | | リン | 47 | 260 | -213 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 18 | -16 | mg | | ビタミンB6 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |