調味料類 （調味ソース類） ミートソース と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ミートソースと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 68.4 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.2 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 5 | 8.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 0.1 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 5.6 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 610 | 670 | -60 | mg | | カリウム | 250 | 310 | -60 | mg | | カルシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | マグネシウム | | 27 | -27 | mg | | リン | 47 | 220 | -173 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | (Tr) | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | (Tr) | 49 | μg | | ビタミンD | | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |