調味料類 （調味ソース類） マーボー豆腐の素 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マーボー豆腐の素と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マーボー豆腐の素 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 65.1 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 14.7 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 6.3 | 8.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 2.6 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 9.8 | 0.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | Tr | 1400 | mg | | カリウム | 55 | 480 | -425 | mg | | カルシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | マグネシウム | | 64 | -64 | mg | | リン | 35 | 220 | -185 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | | 0.33 | -0.33 | mg | | マンガン | | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 63 | 11 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 試料： レトルトパウチのストレート製品 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |