調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 6.5 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 9.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 4.2 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 51.8 | -51.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 56 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 25.2 | -13.1 | g | | ナトリウム | 4500 | 1800 | 2700 | mg | | カリウム | 260 | 6400 | -6140 | mg | | カルシウム | 25 | 1000 | -975 | mg | | マグネシウム | 63 | 640 | -577 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 1.2 | 58 | -56.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.82 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 4.7 | 6.7 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |