調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 12.6 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 27.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 2 | 1 | 1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 14.3 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 28.5 | -28.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 40.8 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 13.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 1300 | 3200 | mg | | カリウム | 260 | 3800 | -3540 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 63 | 700 | -637 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.25 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.61 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 720 | -711 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 3.3 | 8.1 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |