調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とふのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 14.7 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 13.8 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 2 | 24 | -22 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 15.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 57.8 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 12.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 2700 | 1800 | mg | | カリウム | 260 | 600 | -340 | mg | | カルシウム | 25 | 330 | -305 | mg | | マグネシウム | 63 | 730 | -667 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | Tr | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 430 | -429 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 68 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.94 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 6.9 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |