調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 16 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.6 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 2.1 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 44.2 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 46.3 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 20.1 | -8 | g | | ナトリウム | 4500 | 4500 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 63 | 880 | -817 | mg | | リン | 120 | 280 | -160 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.86 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.32 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.3 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.88 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 11.4 | 0 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |