調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 15.2 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | 51 | -49 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 6.5 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 47.3 | -47.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 53.8 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 13.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 1900 | 2600 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | マグネシウム | 63 | 1100 | -1037 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.63 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 730 | -729 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.83 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.5 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 4.8 | 6.6 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |