調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 6.5 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 21.4 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 29.4 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 15.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 35.2 | -35 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 41 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 17.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 3200 | 1300 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 25 | 750 | -725 | mg | | マグネシウム | 63 | 1400 | -1337 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.2 | 77 | -75.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 32 | -30 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 8.1 | 3.3 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |