調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 4.8 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.3 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 81 | -61.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 75.3 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 510 | 3990 | mg | | カリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カルシウム | 25 | 47 | -22 | mg | | マグネシウム | 63 | 77 | -14 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | Tr | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 99 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.3 | 10.1 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |