調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 79.2 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 4.8 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 6.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 8.2 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 6.1 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.5 | 10.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 9 | 4491 | mg | | カリウム | 260 | 590 | -330 | mg | | カルシウム | 25 | 64 | -39 | mg | | マグネシウム | 63 | 37 | 26 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.35 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 340 | -331 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.47 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |