調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 87.9 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 2 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 2.8 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 6 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.6 | 8.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 910 | 3590 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | マグネシウム | 63 | 32 | 31 | mg | | リン | 120 | 46 | 74 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.1 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 78 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2.3 | 9.1 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |