調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 1.7 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 23.6 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.6 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 10.1 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 21.3 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.1 | 2.4 | 9.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 63 | 200 | -137 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.15 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 58 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.2 | -2.06 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |