調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 11.2 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 18 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 18.3 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 54.9 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 64.3 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.9 | 8.2 | g | | ナトリウム | 4500 | 6 | 4494 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 63 | 200 | -137 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.12 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.4 | 8.25 | -7.85 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 200 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.58 | -2.44 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |