調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 4.7 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 19.3 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.8 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 53.8 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 16.5 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 5.2 | 6.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 63 | 370 | -307 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.24 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.95 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |