調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 3 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 20.2 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.3 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.6 | -47.5 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.1 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 5.8 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 21.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 6.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 4 | 4496 | mg | | カリウム | 260 | 700 | -440 | mg | | カルシウム | 25 | 1700 | -1675 | mg | | マグネシウム | 63 | 350 | -287 | mg | | リン | 120 | 820 | -700 | mg | | 鉄 | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.48 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.4 | 6.88 | -6.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.61 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.81 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |