調味料類 （調味ソース類） オイスターソース と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 60.6 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 9.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 19.6 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 19.1 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 760 | 3740 | mg | | カリウム | 260 | 38 | 222 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 63 | 52 | 11 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 7 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.9 | 9.5 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |