調味料類 （調味ソース類） オイスターソース とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 8.7 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 30.2 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 37.1 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 19.5 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 32.6 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 43.1 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 4.3 | 7.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 120 | 4380 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | マグネシウム | 63 | 91 | -28 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3.72 | -3.65 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 5.73 | -5.59 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |