調味料類 （調味ソース類） オイスターソース と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースと貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 78 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 14.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 2 | 140 | -138 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 6.3 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.8 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.4 | 10.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 240 | 4260 | mg | | カリウム | 260 | 250 | 10 | mg | | カルシウム | 25 | 22 | 3 | mg | | マグネシウム | 63 | 54 | 9 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 97 | -97 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | Tr | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 1.3 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 16 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.6 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |