調味料類 （調味ソース類） オイスターソース と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 14.9 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 54.7 | -48.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 66.6 | -58.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 2 | 720 | -718 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 15.2 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.3 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 12.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 710 | 3790 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 25 | 2500 | -2475 | mg | | マグネシウム | 63 | 190 | -127 | mg | | リン | 120 | 2300 | -2180 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.79 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 29 | -28.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 65 | -63 | μg | | 葉酸 | 9 | 230 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.74 | -3.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.8 | 9.6 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |