調味料類 （調味ソース類） オイスターソース と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 40.1 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 38 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 45 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 2 | 220 | -218 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 8.8 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.3 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 9.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 2300 | 2200 | mg | | カリウム | 260 | 820 | -560 | mg | | カルシウム | 25 | 570 | -545 | mg | | マグネシウム | 63 | 110 | -47 | mg | | リン | 120 | 910 | -790 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 25 | -24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 25 | -23 | μg | | 葉酸 | 9 | 44 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 5.8 | 5.6 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |