調味料類 （調味ソース類） オイスターソース と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） オイスターソースと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 59.6 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 11.4 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | コレステロール | 2 | 260 | -258 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.9 | 4.6 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 1.8 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.1 | 14.1 | -2 | g | | ナトリウム | 4500 | 5100 | -600 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 25 | 16 | 9 | mg | | マグネシウム | 63 | 15 | 48 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 2000 | -2000 | μg | | ビタミンD | | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 10 | -8 | μg | | 葉酸 | 9 | 100 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 13 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |