調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 86.9 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.4 | 7.5 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 10.7 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.6 | 0.5 | 10.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 6 | 3894 | mg | | カリウム | 220 | 160 | 60 | mg | | カルシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | マグネシウム | 35 | 15 | 20 | mg | | リン | 85 | 33 | 52 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 680 | -680 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 120 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | 液状だし
(100 g：86mL、100 mL：116g) | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |