調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 79.6 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.4 | 1.1 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 1.1 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.6 | 1.3 | 9.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 260 | 3640 | mg | | カリウム | 220 | 3 | 217 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 35 | 29 | 6 | mg | | リン | 85 | 180 | -95 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | | 1.02 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 0 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | 備考 | 液状だし
(100 g：86mL、100 mL：116g) | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |