調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 75.7 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 16.1 | -12 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 18.9 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.4 | 4.7 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 0.6 | 19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 85 | 3815 | mg | | カリウム | 220 | 330 | -110 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.8 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 44 | -43.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 1300 | -1291 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 10 | -9.81 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | 液状だし
(100 g：86mL、100 mL：116g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |