調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 三倍濃縮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 71.7 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 21.3 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.4 | 4.4 | 16 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 0.3 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.6 | 1.9 | 8.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 95 | 3805 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 16 | 85 | -69 | mg | | マグネシウム | 35 | 37 | -2 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 16 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.25 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | 液状だし
(100 g：86mL、100 mL：116g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |