調味料類 （だし類） めんつゆ ストレート とエンダイブ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ ストレートとエンダイブ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ ストレート | エンダイブ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 94.6 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 1.1 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 2.9 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 35 | 1265 | mg | | カリウム | 100 | 270 | -170 | mg | | カルシウム | 8 | 51 | -43 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 48 | 30 | 18 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | | 1.1 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 90 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | 液状だし | 別名： きくちしゃ、にがちしゃ、シコレ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |