調味料類 （だし類） 顆粒和風だし と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒和風だしと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 60.6 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 9 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 9.5 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.6 | 19.6 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.1 | 19.1 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 42.8 | 2.5 | 40.3 | g | | ナトリウム | 16000 | 760 | 15240 | mg | | カリウム | 180 | 38 | 142 | mg | | カルシウム | 42 | 160 | -118 | mg | | マグネシウム | 20 | 52 | -32 | mg | | リン | 260 | 190 | 70 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.7 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 74 | 4 | 70 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 7 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.8 | 4.2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 40.6 | 1.9 | 38.7 | g | | 備考 | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |