調味料類 （だし類） 顆粒和風だし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒和風だしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 63.2 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 24.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 27.9 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | コレステロール | 23 | 77 | -54 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.6 | 5.6 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.1 | 1 | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 42.8 | 0.7 | 42.1 | g | | ナトリウム | 16000 | 43 | 15957 | mg | | カリウム | 180 | 220 | -40 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 74 | 25 | 49 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 9 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.9 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 40.6 | 0.1 | 40.5 | g | | 備考 | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |