調味料類 （だし類） 顆粒和風だし と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒和風だしと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 49.5 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 22 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 25.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 18 | -17.8 | g | | コレステロール | 23 | 98 | -75 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.4 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.6 | 3.4 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.1 | 0 | 31.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 42.8 | 6.4 | 36.4 | g | | ナトリウム | 16000 | 2200 | 13800 | mg | | カリウム | 180 | 480 | -300 | mg | | カルシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 74 | 28 | 46 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.8 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.9 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.81 | -1.63 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.6 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 40.6 | 5.6 | 35 | g | | 備考 | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |