調味料類 （だし類） 顆粒和風だし と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒和風だしと魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 73.3 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 17.4 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 21 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 23 | 62 | -39 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.6 | 4.4 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.1 | 0.1 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 42.8 | 1.4 | 41.4 | g | | ナトリウム | 16000 | 65 | 15935 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 42 | 15 | 27 | mg | | マグネシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 5 | 11 | -6 | μg | | セレン | 74 | 29 | 45 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 4 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 10 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.4 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 40.6 | 0.2 | 40.4 | g | | 備考 | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |