調味料類 （だし類） 固形ブイヨン としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 9.1 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 14.1 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 21.2 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 22.1 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 46.7 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 62.5 | -20.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 45.8 | 4.4 | 41.4 | g | | ナトリウム | 17000 | 14 | 16986 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 76 | 290 | -214 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.74 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.49 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 270 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 8.77 | -8.49 | mg | | ビオチン | 0.5 | 41 | -40.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | Tr | 43.2 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |