調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 31.4 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 7 | 33.5 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 16.9 | -12.8 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 19.3 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 12.9 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 20.1 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 30.1 | 12 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 45.8 | 4.6 | 41.2 | g | | ナトリウム | 17000 | 3 | 16997 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 76 | 600 | -524 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.11 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.55 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 260 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.5 | 24 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0 | 43.2 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |