調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 34.6 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 7 | 36.6 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 23 | -18.9 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.3 | 24.6 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 9.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 20.8 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 28.3 | 13.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 45.8 | 5.3 | 40.5 | g | | ナトリウム | 17000 | 1 | 16999 | mg | | カリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カルシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 76 | 700 | -624 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.19 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.63 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.93 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.5 | 31 | -30.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0 | 43.2 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |